L'invertase, également connue sous le nom de sucrase, bêta-fructofuranosidase, est une enzyme hydrolytique qui catalyse l'hydrolyse du saccharose en glucose et fructose (sucre inverti). Il est largement utilisé dans les industries de l'alimentation humaine, de la confiserie, des boissons, des aliments pour animaux et de la fermentation avec une efficacité et une stabilité élevées.
Activité enzymatique élevée et performances stables
• Hydrolyse rapide et complète du saccharose
• Large adaptation à la température et au pH
• Sûr, non-toxique, non-corrosif
• Conforme aux normes internationales-de qualité alimentaire
• Facile à utiliser en production industrielle
Tout ce que vous devez savoir
Quelle est la différence entre l’invertase et les autres enzymes du sucre ?
L'invertase hydrolyse spécifiquement le saccharose en glucose et fructose. Il est principalement utilisé pour l'anti-cristallisation et l'amélioration du goût sucré des aliments et des boissons.
Invertase est-il sans danger pour un usage alimentaire ?
Oui. L'Invertase-de qualité alimentaire répond aux normes internationales de sécurité alimentaire, non-toxique, inoffensif et sans résidus-sans résidus.
Quelle est la condition de stockage recommandée ?
Conserver dans un endroit frais, sec et aéré, éviter la lumière directe du soleil et les températures élevées.
Invertase peut-il être utilisé dans l’alimentation animale ?
Oui. Nous prenons en charge une activité enzymatique et un emballage personnalisés selon les exigences du client.
Applications principales :
Industrie alimentaire et de la confiserie
Utilisé dans les bonbons durs, les bonbons mous, le chocolat et le fondant pour empêcher la cristallisation du sucre.
Améliore la douceur, la texture, le goût et la durée de conservation
Appliqué dans les produits à base de miel, la confiture, les produits de boulangerie
Industrie des boissons et des sirops
Utilisé pour la production de sirop inverti
Améliorer la stabilité et la solubilité de la saveur dans les boissons, les boissons froides et les produits laitiers
Améliore la sensation en bouche et la douceur
Industrie des aliments pour animaux
Améliorer l’utilisation des glucides dans l’alimentation
Favoriser la digestion et l’absorption des nutriments
Améliorer les performances de croissance et l’immunité du bétail, de la volaille et des animaux aquatiques
Fermentation et utilisation industrielle
Utilisé dans les processus de fermentation
Appliqué dans la bio-industrie et la transformation alimentaire